广西仔姜啤酒鸭的做法?
广西仔姜啤酒鸭是一道具有地方特色的菜肴，其做法如下： 材料： - 鸭肉：1只 - 姜片：适量 - 啤酒：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 糖：适量 - 蚝油：适量 - 水淀粉：适量 - 大葱段：适量 - 大蒜：适量 步骤： 1. 将鸭肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。 2. 锅中放入适量油，加入姜片煸炒出香味，再放入焯水后的鸭肉煸炒至变色。 3. 加入适量的料酒煮沸，去腥味。 4. 倒入适量的啤酒，加盖焖煮10分钟。 5. 加入适量的糖、盐、生抽、蚝油煮沸，确保调味均匀。 6. 加入葱段和大蒜，继续焖煮10分钟，使鸭肉入味。 7. 用水淀粉勾芡，让汤汁变稠。 8. 装盘后即可食用。 这样一道酱香味浓郁、肉质鲜嫩的广西仔姜啤酒鸭就制作完成了。可以搭配米饭或面食一起享用。
灌啤酒炖鱼正宗做法?
主菜：草鱼半条 配菜：土豆一个、莲藕半节、茄子半个、上海青一颗（配菜根据个人喜好搭配，也可以放金针菇加豆腐） 配料：葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣 做法： 1. 砂锅中放油烧热，放入葱姜蒜等配料翻炒出香味 2. 铺上配菜，然后再把鱼铺在配菜上面
用料：鲤鱼1条、西红柿2个、尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒酱。 做法：1、准备好配料将西红柿洗净并切块，青、红椒洗净、剖开、切大块，姜去皮、切丝，蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。 2、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。3、用两片姜将煎锅擦拭一遍，将锅烧热，倒入少许橄榄油，倒入鱼块，以小火慢慢煎，煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。 4、锅刷净，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽后加入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。
你好，灌啤酒炖鱼的正宗做法如下： 材料： - 鲜鱼（约500克） - 啤酒（1瓶） - 姜片（适量） - 葱段（适量） - 料酒（适量）
香鱼一条 2斤—3斤 配菜: 葱，切长段。 2根 姜，切片 一小块 蒜，切半 几瓣 泰椒，切小段（不喜欢辣可以不加） 8—10根 香菜，切小段 3颗 酱汁: 酱油 3勺 生抽 2勺 白糖 1勺 白醋 1勺 料酒 2勺 耗油 1勺 盐 2小勺 啤酒一瓶 580ml玻璃瓶 啤酒香鱼（不加一滴水、不过油）的做法步骤 1、香鱼最好在市场买活的。活鱼的肉嫩一些。（买鱼直接就给收拾了，我老公爱吃鱼泡，收拾的时候让他给留着）鱼买回来在清水里泡一会，因为杀过的鱼肚子里有一些血水，泡一下，去去腥味 。泡好的鱼两面用刀划两刀（注意是划，不是砍或是切段） 2、把配菜洗过后，切片，切块，切段准备好。 3、准备一个空碗装酱汁。把所有酱汁按照比例，放到碗里拌匀。（勺子是家里正常吃饭用的勺子大小。注意碗里的酱汁不是最后的料理味道，因为我们还需要加啤酒，味道会淡，在煮的时候，按照自己的口味，自行调整就行） 4、锅里放油，油热后放入葱姜蒜还有泰椒，炒香后，直接加啤酒（最好留一口）。不用等啤酒开锅，直接把鱼，放到锅里。 5、啤酒的量大概是沫过鱼的一半。不用太多，啤酒太多，收汁需要很久，鱼肉会炖烂的。 6、把拌匀的酱汁直接倒入锅里。酱汁里的白糖可能没化，用留的那口啤酒，把碗涮一下，倒入锅里，免得浪费。（这时候一直开大火，锅开后，调中小火，慢慢炖）
步骤1 小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好 步骤 2 鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐 步骤 3 热锅倒油，放葱姜八角爆香 步骤 4
1、材料：啤酒一罐、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。 2、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒； 3、倒一罐啤酒大火后改小火慢炖； 4、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。 5、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。成品的啤酒炖鱼口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味。
草鱼1条 啤酒1罐 洋葱1个 辅料 姜片若干 蒜瓣若干 干辣椒5个 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺
主料：鲤鱼1条 辅料：植物油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、葱花适量、胡萝卜半块、花椒适量、姜适量 做法 1、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心的取出鱼的醒腺，这样做的鱼不腥。
姜片鸭子的家常做法?
1／8仔姜切片 2/8仔鸭洗净沥干水份 3/8油烧开，倒入仔姜、香叶、肉桂皮、丁香、干辣椒、八角，小火翻炒2分钟 4/8闻到香味后倒入沥干水份的仔鸭，大火翻炒直至变色。 5/8加入豆瓣酱和黄豆酱上色，翻炒至锅里水份都干了，再倒入料酒，煮干。 6/8倒入高压锅，加水，持平锅内仔鸭即可 7/8上气后约5分钟，关火。
1. 非常简单易学。 2. 姜片鸭子是一道传统的家常菜，其制作方法简单易学，主要原料为鸭肉和生姜，口感鲜美，营养丰富。 具体做法为：将鸭肉切块，加入适量的盐、料酒、姜片腌制一段时间，然后将腌制好的鸭肉放入锅中煮熟，最后加入切好的生姜片即可。 3. 姜片鸭子的做法还可以根据个人口味进行变化，比如加入葱、蒜等调味料，或者加入一些蔬菜一起烹制，增加口感和营养。
【步骤一】：把鸭子用火烧一下表皮，去除剩余放入绒毛，剁成大小合适的块，这一步一般卖鸭子的可以帮你做，然后用清水清洗几遍，把表面的血水和脏物洗干净备用。 【步骤二】：锅里中放入清水，把鸭子肉凉水下锅，然后放入少许姜片和葱节，再放一勺料酒，然后大火烧开，焯水两分钟。 【步骤三】：水开之后捞去浮沫，然后捞出鸭肉用凉水冲一下几遍，把浮沫和杂质冲洗干净，沥干水分备用。 【步骤四】：我们开始准备调料和辅料，把仔姜洗干净切成片；青红尖椒洗净切成小段；大蒜去皮切成颗粒；泡生姜切片；泡辣椒切成圈；大葱切成小段；然后把它们分别装盘备用。 【步骤五】：锅烧热放一勺油，烧至6成热，然后下入鸭肉，开大火爆炒，炒出鸭肉水的水分和鸭油。 【步骤六】：鸭肉水分炒干之后，有点发焦的感觉，然后从锅边倒一勺加高度白酒。等酒气炒散之后，在锅中间把鸭肉扒拉开，留出中间位置，然后把加入适量豆瓣酱 、泡辣椒、泡生姜、大葱和大蒜、一半的仔姜，花椒十几粒，给它炒出香味。 【步骤七】：调料香味炒出来后，然后把鸭肉和调料一起炒匀后，然后再加一勺生抽和少许的老抽翻炒上色，上色之后加水，水刚好没过鸭肉，再放一勺料酒，大火烧开煮2分钟，让料酒挥发一下，可以带走鸭肉腥味。 【步骤八】：盖上锅盖小火炖25分钟左右，20分钟后下入剩余的仔姜、青红辣椒段，加入适量的盐，根据自己的喜好加鸡精味精。 【步骤九】：马上翻炒均匀后，开大火把汤汁收浓，然后装盘上桌，撒上香葱段 上桌开饭啰！
姜片鸭子是一道家常菜，下面是一种常见的做法： 材料： - 鸭子：1只（约1.5公斤） - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量
1. 是非常简单易学的。 2. 姜片鸭子是一道传统的家常菜，其做法非常简单，只需要将鸭子宰杀后去毛、洗净，然后将姜片、葱段、料酒、盐、酱油等调料放入锅中，加入适量的水，放入鸭子，用小火炖煮即可。 这道菜的特点是鸭肉鲜嫩，汤汁鲜美，姜片的味道更是让人回味无穷。 3. 如果想要增加菜品的口感，可以在炖煮的过程中加入一些蘑菇、木耳、豆腐等食材，这样不仅可以增加菜品的口感，还可以增加营养价值。
1.鸭子剁成大小均匀的片状 2.冷水鸭块下锅,焯一遍水 3.把配菜切好 4.鸭块焯水后再过凉水 5.锅里烧油,下姜片炒香,再放入鸭块,炒至鸭皮变金黄 6.再放入冰糖,酱油,老抽,炒至鸭块上色 7.倒入半听啤酒盖上盖子将鸭块焖至软硬适中
啤酒泡椒的正宗做法?
1. 是将辣椒切成段或者切碎，然后放入一个容器中。 2. 原因是啤酒中的酒精和辣椒中的辣素可以相互溶解，使得辣椒的辣味更加浓郁，同时啤酒的酒香也会渗入到辣椒中，增添了一种特殊的风味。 3. 此外，啤酒中的二氧化碳也可以起到保鲜的作用，延长辣椒的保质期。 因此，将辣椒泡在啤酒中可以使其更加美味可口，并且可以保存更长时间。
啤酒泡椒是一道口味独特、爽口开胃的小吃，常见于中国的夜市和酒吧。以下是一种正宗的啤酒泡椒的做法： 材料： 1.青椒或尖椒 200克 2.干辣椒 适量 3.生姜 20克 4.大蒜 20克 5.啤酒 适量 6.食用油 适量 7.盐 适量 8.白糖 适量 9.鸡精 适量 步骤： 10.准备工作：青椒或尖椒洗净去籽，切成段状。生姜和大蒜切成末备用。 11.炒制调料：热锅凉油，将生姜和大蒜末放入锅中，用中小火爆炒出香味。 12.加入干辣椒：将干辣椒放入锅中，与生姜和大蒜一起翻炒，释放辣椒的香味。 13.加入青椒：将切好的青椒或尖椒放入锅中，快速翻炒均匀，使青椒稍微变软。 14.加入调味料：加入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀使调味料均匀粘在蔬菜上。 15.倒入啤酒：将适量的啤酒慢慢倒入锅中，待啤酒烧开。注意火力不要太大，以免啤酒煮沸过快。 16.炖煮：盖上锅盖，用中小火炖煮青椒，使啤酒的味道渗透到青椒内部，椒皮略软烂即可。 17.装盘：将炖煮好的啤酒泡椒盛出，可以直接食用或搭配其他小吃。 正宗的啤酒泡椒有一种微辣、微甜、微酸的口感。你可以根据个人口味调整调料的用量，增减辣椒或调整盐和糖的比例。同时，注意烹饪时的火候掌握，以确保青椒保持一定的口感。
1 准备好材料： 辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g。 2 辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可。 3 准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分。 4
搞螃蟹放什么啤酒?
雪花啤酒。蒸螃蟹时，在蒸好的螃蟹水中加一些姜片，然后倒入约半瓶啤酒。 这一点特别重要。 因为有人发现，如果将姜片直接蒸在螃蟹的顶部，蒸出的香气会特别强烈，已经掩盖了螃蟹的香气。 这样每个人都可以尝试这种方法。 将少许啤酒倒入蒸好的螃蟹水中，并加入少许生姜。 这样不仅可以有效去除蟹肉中的腥味，而且蒸过的蟹肉质地更嫩。 这些味道不会保留在螃蟹中，可以说有多种用途。
